Лечебная диета Стол-4
В современном ритме жизни у людей часто встречаются проблемы с органами пищеварения: дисбактериоз, колиты и другие заболевания. Людям, страдающим подобными симптомами, стоит придерживаться специально разработанных лечебных диет. При заболеваниях тонкого кишечника и толстой кишки больным назначают лечебную диету №4.
Показания для назначения лечебной диеты 4
Стол №4 назначают людям с хроническими колитами в фазе обострения, острыми гастроэнтероколитами, дизентерией, брюшным тифом и туберкулезом кишок. Также у диеты существуют несколько подвидов: 4а, 4б и 4в, которые назначаются при тех же заболеваниях, но на стадии обострения, ремиссий, фазах улучшения, а также в случаях сочетаний этих болезней с поражением желудка и диареей.
Целевое назначение и общие характеристики лечебной диеты 4
При помощи максимального химического, механического и термического щажения кишок создаются условия для восстановления нарушенных функций, устранения воспалительного процесса и уменьшения процессов брожения.
Данная диета самая низкокалорийная за счет уменьшения количества углеводов и жиров, количество белков соответствует норме. Из питания исключаются продукты, способствующие брожению, трудноперевариваемые, стимулирующие секреторную функцию желудка и поджелудочной, а также вызывающие раздражение печени.
Химический состав лечебной диеты 4 на сутки
Белки – 100 г (60-70% животные)
Углеводы – 250 г (30-50 г сахара)
Жиры – 70 г (40-50 г сливочного масла)
Поваренная соль – 8-10 г
Энергетическая ценность – 2050 ккал.
Жидкости нужно выпивать не менее 1,5 литров в день.
Разрешенные и запрещенные продукты и блюда на лечебной диете 4
Пищу употребляют только в пюрированном, жидком и протертом виде, первоначально приготовив на пару или отварив.
Стол №4, в отличие от его разновидностей, достаточно жесткий. Продолжительность назначается врачом. По мере выздоровления рамки меню расширяются.
Из белка при соблюдении диеты 4 разрешено употреблять нежирные сорта мяса и птицы, протертые или рубленые, приготовленные на пару или сваренные. В фарш вместо хлеба добавляется рис. Рыбу также можно употреблять нежирную, куском или в других видах, приготовленную на пару или вареную. Разрешено небольшое количество малосольной зернистой икры. Запрещены жирные сорта мяса и рыбы, консервы, жаренные и тушеные виды, соленая и сушеная рыба, колбасы, копчености.
Яйца лучше потреблять в виде парового омлета или приготовленные всмятку. В блюдо можно добавлять максимум одно яйцо в день. Все другие виды приготовления запрещены.
Из молочных продуктов выбирайте протертый творог и ацидофильное молоко. Цельное молоко, сливки, сметана, кефир и сыры запрещены к употреблению.
Исключаются все виды жиров, кроме сливочного масла. Его можно использовать как в натуральном виде, так и в готовые блюда.
Овощи разрешено употреблять только в виде отваров для супов. Любые другие виды запрещены.
Сами супы можно делать на нежирных мясных, куриных или рыбных бульонах с добавлением риса, манной крупы, вермишели или фрикаделек. На крепких бульонах, молочные и холодные супы, с овощами и бобовые запрещены.
Из круп можно употреблять рисовую, манную, геркулесовую и протертую гречневую, а также блюда из них, например, паровой пудинг. Также разрешена отварная вермишель. Все виды бобовых, иных макаронных изделий и круп запрещены.
Хлеб разрешено употреблять, но в ограниченном количестве. Он должен быть пшеничным, вчерашним или подсушенным. Также можно включить сухари и несдобное печенье. Все виды свежей выпечки и сдоба под запретом.
Из сладкого в меню можно включить кисели, желе и отвары из некислых ягод и фруктов, яблочное пюре. Употреблять свежие фрукты и ягоды, а также мед, варенье, сухофрукты и другие сладости запрещено. Сахар в ограниченном количестве.
Любые пряности придется исключить, из соусов разрешены только сливочное масло и обезжиренный бульон.
Из напитков можно употреблять чай, особенно зеленый, кофе и какао, некислые соки из фруктов и ягод, разведенные водой, различные отвары. Под запретом напитки с молоком (кофе и какао), квас, газированные и холодные напитки, виноградный сок.
Как уже говорилось, в разновидностях стола №4 есть изменения в меню. В диете 4а резко сокращается содержание углеводов и увеличивается потребление белков. При соблюдении стола 4б добавляются витамины, а в 4в пищу можно употреблять в неизмельченном виде.
Меню на неделю при лечебной диете 4
Примерное меню на неделю для людей, страдающих колитами, брюшным тифом и другими заболеваниями кишечника может выглядеть так:
День 1
Завтрак – нежирный свежий творог, жидкая овсянка на воде, густой отвар из риса;
Перекус – некрепкое желе из черники;
Обед – жидкая манка на воде, суфле из куриного филе, разбавленный водой яблочный сок (3:1);
Полдник – теплый настой из шиповника;
Ужин – протертая рисовая каша на воде, белковый омлет, ненасыщенный компот из груши;
Перекус – негустой кисель из сладких ягод.
День 2
Завтрак – яйцо всмятку, чай;
Перекус – пудинг из риса с добавлением сахара;
Обед – кнели из куриного филе, перетертая гречневая каша, чай из трав;
Полдник – ненасыщенный компот из черники;
Ужин – нежирный творог с перетертым печеным яблоком, слабый чай из ягод;
Перекус – теплый настой из шиповника.
День 3
Завтрак – сваренное на воде какао, протертый жидкий суп из риса, 2 сухарика;
Перекус – пудинг из манки с добавлением сахара;
Обед – разваренная овсянка на воде, перетертая отварная нежирная рыба, негустой кисель из яблок;
Полдник – сваренное всмятку яйцо;
Ужин – котлеты на пару из риса и филе курицы, ненасыщенный черемуховый компот;
Перекус – неконцентрированный настой из ягод или трав.
День 4
Завтрак – жидкая каша из риса на воде, протертый творог, ненасыщенный компот из фруктов;
Перекус – некрепкое желе из смородины;
Обед – суфле из нежирной рыбы на пару, жидкое пюре из картофеля на воде, чай из ромашки;
Полдник – негустой протертый отвар из риса
Ужин – белковый омлет с кнелями из нежирной рыбы на пару, ненасыщенный компот из ягод;
Перекус – некрепкий мясной бульон с хлопьями из взбитого яичного белка;
День 5
Завтрак – жидкая манная каша на воде, негустой кисель из айвы;
Перекус – пюре из нежирного творога и печеного яблока;
Обед – запеченные фрикадельки из риса и филе курицы, овсяный отвар, слабый кофе;
Полдник – яйцо всмятку;
Ужин – каша из протертой гречки, суфле из телятины на пару, слабый чай;
Перекус – какао на воде, 2 сухарика.
День 6
Завтрак – пудинг из творога и груши, ненасыщенный компот из айвы;
Перекус – негустой кисель из смородины, 2 сухарика;
Обед – паровые кнели из нежирного мяса или рыбы с протертым рисом, слабый чай;
Полдник – некрепкое желе из ягод;
Ужин – рыбный бульон с добавлением овсяной крупы и хлопьев из взбитого яичного белка, ненасыщенный компот из сухофруктов;
Перекус – пюре из запеченных яблок.
День 7
Завтрак – протертая гречневая каша, негустой кисель, 2 сухарика;
Перекус – некрепкое желе из сладких ягод;
Обед – тефтели из нежирной телятины с добавлением гречки, пюре из картофеля на воде со сливочным маслом, компот из груш;
Полдник – протертое запеченное яблоко;
Ужин – протертый салат из вареного филе курицы, отварного картофеля и творога;
Перекус – ненасыщенный компот из ягод.
Другие лечебные диеты:
Добавить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Новости:
Можно ли есть макароны при похудении
В мире есть большое количество различных заблуждений, одно из которых – запрет на употребление макаронных изделий во время диеты. На самом деле, не существует строгих правил для того, чтобы сбросить лишний вес, во-первых, все зависит от индивидуальных особенностей организма, а во-вторых, главное и действенное правило – здоровое питание (с соблюдением определенной нормы порций) и физическая активность.
Как меньше есть и наедаться
Для того, чтобы почувствовать сытость, совсем не обязательно кушать в больших количествах, утолить голод быстро, вам помогут нижеприведенные советы!
5 Лучших упражнений для формирования бедренных мышц
Если вы хотите иметь красивые, рельефные ноги, выполняйте нижеприведенный комплекс упражнений, направленный на формирование бедренных мышц.
Как быстро убрать большой живот
Самая распространенная причина появления большого живота у женщин – потребление вредной пищи в больших количествах и отсутствие физической нагрузки – вот и весь секрет. Набрать вес намного проще, чем его сбросить, поэтому прежде чем скушать двойную порцию жареного картофеля, подумайте о последствиях перееданий (ухудшение внешнего вида, проблемы со здоровьем, появление дефектов кожи после процесса похудения и так далее).
Протеиновый коктейль после тренировки
Наиболее эффективный и правильный способ восстановить энергию после интенсивной тренировки – протеиновый коктейль или гейнер. Чем они отличаются, какой выбрать, когда их употреблять и как приготовить такой напиток дома – рассказываем в нашем материале.
Альтернатива вредным продуктам
О, мир еды, ты так разнообразен и вкусен, что невозможно устоять перед очередной вкусняшкой, за которой так тянутся руки, чтобы взять что-нибудь вредненькое, но, сегодня мы не будем поддаваться соблазнам, а найдем альтернативу вредным продуктам!
Фитнес-пирожные: 5 вкусных рецептов
Фитнес-пирожные – полезное и вкусное лакомство, которое заменит вредные сладости во время похудения!
ПП торты: рецепты
Слово «торт» у многих ассоциируется с чем-то вкусным, но высококалорийным, а все почему? Да потому, что не все знают, что есть множество рецептов приготовления наивкуснейших диетических тортиков, о которых как раз мы сейчас и расскажем!
ПП: пироги для похудения
Что делать, если сильно хочется похудеть, но без сладенького никак? Выход есть! На помощь приходят диетические вкусняшки, благодаря которым процесс похудения станет намного слаще! Итак, предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления диетических пирогов!
Тренировка ягодиц в тренажерном зале
Ни для кого не секрет, что к лету все девушки делают упор на прокачку ягодиц и живота, но самым популярным местом всегда были ягодицы, ведь все представительницы прекрасного пола мечтают, чтобы данная область тела была упругой и рельефной!
Почему пропадает аппетит после активной тренировки?
Правильное питание – это 50% хорошего результата. Однако, наш аппетит иногда может сыграть с нами злую шутку. Что означает отсутствие желание поесть после тренировки или, наоборот, желание съесть всего и побольше? Когда это хорошо и как с этим бороться? Сейчас разберемся.
Скрабы от целлюлита в домашних условиях
Целлюлит – распространенная женская проблема, из-за которой появляются множество комплексов, мешающих полноценной жизни. Чтобы чувствовать себя уверенно и не бояться демонстрировать фигуру – необходим специальный комплекс, помогающий избавиться от апельсиновой корки.
Комментарии (0)